KUMADA
豊かな里山から、人の手で作るお茶を
Hand-crafted tea from Satoyama landscape rich in nature
鹿児島県北部、海抜265mの山間部に位置するさつま町は、豊かな里山の景色に包まれた場所です。熊田さん一家がこの地でお茶づくりを始めておよそ60年。傾斜地で隣接園が少ない事から有機栽培に向いている特性を生かし、7.3ヘクタールの畑を全園有機で管理しています。家族3人での小規模なお茶づくり。親戚の農家と共同利用しているという製茶工場では、最近ではあまり見かけなくなったような古い機械がリズミカルに動き、古き良き人の手で作る茶工場である事を教えてくれます。
Located in the mountainous area of 265m above sea level in northern Kagoshima prefecture, Satsuma-Cho holds abundant Satoyama scenery. It has been almost 60 years since the Kumada family started making tea here. Taking advantage of the characteristics suitable for organic farming because there are few adjacent gardens, the family organically manages the entire 7.3-hectare field. Kumada is making small-scale tea with three family members. At the shared tea factory with relative farmers, rarely-seen classic machines move rhythmically, telling us that it is a tea factory with more human hands like good old times.
べにふうきで切り拓く新たな茶の道
A new way of tea to open up with Benifuuki
年間通して主に有機煎茶を生産していますが、9年前から取り組んでいるのが有機紅茶。べにふうきという品種を使って何か新しいお茶が作れないか、と取り組んだ結果、緑茶ではなく発酵をきかせた紅茶を開発。より発酵効率を高めるために機械を改造するなど、独自の技術で香り高くスッキリとした味わいの和紅茶を作っています。
Kumada family mainly produces organic Sencha throughout the year, but they have been working on organic black tea for about nine years. As a result of experiments on the variety called Benifuuki, they developed fermented black tea instead of green tea. They use unique techniques to make Japanese black tea with a refreshing and fragrant taste, such as remodeling the machine to improve fermentation efficiency.
栽培品種– Available varieties –
やぶきた Yabukita /
さえみどり Saemidori /
あさつゆ Asatsuyu /
おくみどり Okumidori /
おくゆたか Okuyutaka /
べにふうき Benifuuki
製造可能茶種– Production types –
有機煎茶 Organic Sencha (Futsumushi) /
有機紅茶 Organic Black Tea /
有機番茶 Organic Bancha /
有機秋冬番茶 Organic Akibancha
所在地– Location –
鹿児島県薩摩郡さつま町求名９５５１
9551 Gumyo, Satsuma-cho, Satsuma County, Kagoshima
9551 Gumyo, Satsuma-cho, Satsuma County, Kagoshima